Gouda to ser typu holenderskiego, oparty na podstawowej, tradycyjnej recepturze. Wytwarzana z pełnego nienormalizowanego mleka. Dojrzewa minimum 3 tygodnie. Jest elastyczna z niewielką ilością oczek.Młoda Gouda Farmerska posiada delikatny, łagodny smak o zmiennym bukiecie zapachu: początkowo bardzo delikatny – z wiekiem zmienia się i w bardziej wyrazisty i aromatyczny. Dobrze dojrzała 6 miesięczna Gouda Farmerska odkrywa przed nami głębię smaku ukrytego w mleku i aromatu bogatych łąk naszego regionu.

Nasza Gouda Farmerska poza swoją naturalną odsłoną występują również z aromatycznymi dodatkami:

•     z kozieradką
•     czarnuszką
•     marchewką
•     pieprzem
•     kminkiem
•     czosnkiem niedźwiedzim
•     bazylią

Największe uznanie zyskuje Gouda Farmerska z kozieradką oraz Gouda Farmerska z czarnuszką.