Ostropest mielony jest naturalnym źródłem cennych substancji.
Zawiera  bogactwo fitosteroli, garbników oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6. Związki te działają korzystnie na pracę układu krążenia i wpływają na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu w surowicy krwi.

Jego wyjątkową cechą jest obecność sylimaryny-  biologicznego kompleksu wykazującego właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, odtruwające i żółciopędne.

Ostropest w formie zmielonej posiada neutralny smak dzięki czemu pasuje do dań śniadaniowych jak jogurt, musli czy owsianki ale też jako dodatek do wypieków, budyniu czy kisielu.